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アカデミーのご案内

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2021年度のアカデミーは全3回開催します。

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信州感動健康料理とは

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コンセプトと5つのルール。

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講師紹介

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おいしい信州ふーど公使を務める、信州の食に造詣が深い講師陣。

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アカデミー開催スケジュール

2021年度

第1回 伝統野菜を活かした地域の食のブランディング@南信州【終了しました】
7月28日(水) 13:30 – 16:00
(アーカイブ動画視聴できます)
https://youtu.be/rVD8_K_Z3Pg

第2回 ジャンルを超えた信州の食のスタイル ~塩尻産ワインと木曽漆器と信州感動健康料理~
11月10日(水) 13:30 – 16:00

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第3回 冬の信州感動健康料理~ 食卓で魅せる健康・長寿の食(仮)@オンライン
2022年1月頃開催予定

2019年度

第1回 ジャンルを超えて「感動」と「健康」へアプローチ【終了しました】
9月18日(水) 14:00-16:30

第2回 地域リレーションの構築と地元食材活用のヒント【終了しました】
10月23(水) 14:00-16:30

第3回 「発酵・長寿県」ならではの「発酵食」と「調味料」への向き合い方【終了しました】
11月13日(水) 14:00-16:30

第4回 「伝統×モダン」感動を生み出す新たなstyle【終了しました】
11月27日(水) 14:00-16:30